邻里同心，粽叶飘香。在端午节到来之际，为丰富市民精神、物质文化生活，传承和弘扬中国传统文化，让大家深刻体会到传统美食文化的浓厚气息，6月1日下午，周村区社区教育学院联合大街街道长安社区，在淄博机电工程学校社区教育和继续教育中心举办了“中华传统小吃”技能培训班。长安社区党委书记、主任张爱山，学校党支部委员、社区教育和继续教育中心主任黄关国出席开班仪式并讲话，来自长安社区的29名学员参加了培训。
本次培训，学院特聘高级烹调师、面点师于衍华老师为学员精心讲解、演示焦庄烧饼、水煎包和烧麦三种具有浓厚地方特色小吃的制作方法。学院提前准备好了新鲜的食材和调味品，老师边讲解边示范，在讲到关键点细节时，老师放慢速度，加重语气，力求让大家记住记牢，并不时询问大家平时的制作方法和小窍门，学员们也积极回应，互相说起起了自己制作面点的小诀窍，眉飞色舞，气氛欢快、祥和。学院工作人员还在中华美食文化、食品安全、生产安全等方面也进行了渗透教育，提高了学员们的人生价值追求和安全意识，提升了他们的综合素养。整个教学场面气氛活跃、热情、融洽，学习效果显著。课后，几位老姐妹边走边谈，已经跃跃欲试，都想在节日家人团聚时一展身手了。
编辑：刘菁
图片：梅永军
文字：王光亮
审核：黄关国